Sizlere ne pişirsem diye düşünürken, aniden gelen o poğaça krizlerine en hızlı çözümü getirmeye karar verdim. Mayanın o uzun bekleme süresini ortadan kaldıran, 20 dakikada fırına girmeye hazır bu tarif, mutfaktaki en büyük yardımcınız olacak. Mutfağa yayılan o mis gibi kokuya ve lezzete hazır olun!
EV YAPIMI MAYASIZ POĞAÇA
MALZEMELER
HAMURU İÇİN:
½ su bardağı süt (100 ml)
½ su bardağı sıvıyağ (100 ml)
50 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
1 adet yumurta
3-3,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
2 çay kaşığı tuz
İÇİ İÇİN:
150 gr beyaz peynir veya lor peyniri
Arzuya göre maydanoz
ÜZERİ İÇİN:
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı susam
1 yemek kaşığı çörek otu
YAPILIŞI:
Öncelikle hamurunu hazırlıyoruz. Derin bir yoğurma kabına süt, sıvı yağ, yumurta ve oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını alıp iyice karıştırıyoruz. Ayrı bir yerde elediğimiz unun yarısını, tuzu ve kabartma tozunu bu karışıma ekleyip bir spatula yardımıyla karıştırmaya başlıyoruz. Hamur toparlanmaya başlayınca kalan unu da yavaş yavaş ve kontrollü bir şekilde ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Hazırladığımız hamuru önce 4 eşit parçaya, ardından her bir parçayı da 3'e bölerek toplam 12 adet beze elde ediyoruz. Bezeleri elimizde yuvarladıktan sonra hafifçe bastırarak açıyoruz ve ortasına 1 tatlı kaşığı peynirli iç harçtan koyuyoruz. Hamuru iki ucundan ortada birleştirerek kapatıyoruz ve birleşim yeri altta kalacak şekilde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz. Üzerlerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürüp, susam ve çörek otu serpiştiriyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika üzerleri güzelce kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkan sıcak poğaçaları 10 dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Dilerseniz soğuduktan sonra buzlukta saklayarak daha sonra da tüketebilirsiniz.
