Rize’de özel günlerde sevdiklerine hem pratik hem de lezzetli bir tatlı hazırlamak isteyenler için limonlu cheesecake tarifi öne çıkıyor. Kafelerde yenen lezzetleri aratmayan bu tarif, kolay hazırlanışı sayesinde mutfakta yeni olanların bile rahatlıkla uygulayabileceği bir alternatif sunuyor.
Rize Evlerinde Cheesecake Keyfi
Limonlu, orman meyveli, karamelli ya da frambuazlı cheesecake çeşitleri artık Rize’deki ev mutfaklarında da sıkça tercih ediliyor. Özellikle limonun ferah aromasıyla hazırlanan bu tarif, hem hafif hem de etkileyici sunumuyla dikkat çekiyor.
Malzemeler
Tabanı için:
1,5 paket yulaflı bisküvi
50 gram tereyağı
Kreması için:
Yarım su bardağı un
Yarım su bardağı nişasta
1 su bardağı toz şeker
3 su bardağı süt (600 ml)
1 yumurta sarısı
1 paket vanilya
300 gram labne peyniri
1,5 yemek kaşığı tereyağı
Üst sosu için:
1,5 su bardağı su
2 adet limonun suyu
2 limon kabuğu rendesi
1 çay bardağı şeker
1 silme çay kaşığı zerdeçal
2 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)
Süslemek için:
Nane yaprakları
Yaban mersini
Limon dilimleri
Yapılışı
Tabanı hazırlayın:
Bisküvileri rondodan geçirip eritilmiş tereyağı ile karıştırın. Karışımı 24 cm’lik kelepçeli kalıba alarak bastırın ve buzdolabında dinlendirin.
Kremayı hazırlayın:
Un, nişasta, şeker, süt ve yumurta sarısını bir tencereye alın. Sürekli karıştırarak koyu kıvam alana kadar pişirin.
Labne ve tereyağını ekleyin:
Ocaktan alınan karışıma labne peyniri, tereyağı ve vanilyayı ekleyip mikserle çırpın. Hazırladığınız kremayı tabanın üzerine dökün ve tekrar buzdolabına kaldırın.
Üst sosu hazırlayın:
Su, limon suyu, limon kabuğu rendesi, şeker, zerdeçal ve nişastayı karıştırarak pişirin. Kıvam alan sosu cheesecake’in üzerine dökün ve en az 1 gün buzdolabında dinlendirin.
Servis edin:
Dinlenen cheesecake’i kalıptan çıkarıp dilediğiniz gibi süsleyerek Rize’deki sofralarınızda sunabilirsiniz.
Afiyet olsun!
