Bu tarif gerçekten bir harika! Kat kat çıtır çıtır milföy hamurunun arasında hafif ekşi, sulu vişne dolgusu… Pişerken mutfağa yayılan o mis gibi tereyağı ve meyve kokusu bile insanın sabrını zorlayacak kadar iştah açıcı! Üstelik sadece vişneyle değil, elmayla da harika oluyor. Sonbaharda tarçınlı elma dolgusu, yazın ise ekşi vişne dolgusu kullanmayı çok seviyorum.
Bu tarif o kadar pratik ki, ani misafir geldiğinde veya akşam yemeğinden sonra hızlıca tatlı hazırlamak istediğimde hemen aklıma geliyor. Yanına bir top vanilyalı dondurma ya da hafif çırpılmış krema eklerseniz, lezzetine doyamayacağınız muhteşem bir sunum elde edersiniz.
Kısacası, bu milföy tatlısını mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Hem yapması keyifli hem de yemesi… Tarif defterinizde sürekli yer alacak, hatta favoriniz olacak bir lezzet! Bir kere tadına baktığınızda ne demek istediğimi çok iyi anlayacaksınız.
Vişneli Milföy Tatlısı Tarifi
Servis: 8 adet | Hazırlama Süresi: 30 dakika | Pişirme Süresi: 30 dakika
Malzeme Listesi
- 1 adet yumurta
- 8 adet milföy hamuru
- 1 tatlı kaşığı süt
- 1 tatlı kaşığı esmer şeker
İç dolgu
- 1,5 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1, 5 yemek kaşığı oda sıcaklığında su
- 1 çay kaşığı taze limon suyu
- 2,5 su bardağı (500 gr) dondurulmuş veya taze vişne
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 fiske tuz
- 1 çay kaşığı vanilya özü veya 1 paket vanilin
Vişneli Milföy Tatlısı Nasıl Yapılır?
- Nişasta ve suyu küçük bir kapta süt kıvamına gelene kadar karıştırın. Kenara koyun.
- Orta boy bir tencerede çekirdeklerini çıkardığınız vişneleri, şekeri, limon suyunu ve tuzu birleştirin. Ara sıra bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırarak, orta ateşte vişneler suyunu salmaya başlayana kadar yaklaşık 4-6 dakika pişirin.
- Mısır nişastası karışımını ekleyin, ardından sık sık karıştırarak kaynatın.
- Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakın. Yaklaşık 10 dakika buzlukta bekletin.
- Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı veya silikonlu bir fırın matı yerleştirin.
- Hafifçe unlanmış bir yüzeyde milföyleri hafifçe merdane ile inceltin. Her bir milföy hamurunu ikiye bölün.
- 8 adet yarım milföyü pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye yerleştirin.
- Her birine 2-3 kaşık vişne karışımı koyun.
- Kalan milföyleri üzerlerine yerleştirin.
- Kenarları bir çatal yardımı ile iyice bastırarak kapatın.
- Milföylerin üstünü ince uçlu bir bıçakla ile 4-5 yerden delin.
- 1 adet yumurtayı, 1 tatlı kaşığı süt ile çırpın ve milföylerin üzerine ve yanlarına iyice sürün.
- Son olarak vişneli milföylerin üstüne esmer şeker serpin.
- Tatlınızı buzdolabında en az 25 dakika dinlendirin.
- Fırını 190 dereceye ısıtın.
- Tatlınızı 30-35 dakika üstleri altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
- Pişirme süresi boyunca fırın tepsisini bir veya iki kez çevirdiğinizden emin olun.
- Tatlınızı fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
