Bazı baharatlar vücut iltihabını kökten kurutuyor!
Sadece lezzet verdiğini sandığımız bu baharat, meğer hücrelerin kendi kendini yenileme mekanizmasını tetikliyormuş.
Son dönemde yapılan bilimsel araştırmalar, tek bir çimdik attığımız o tanıdık baharatın, yaşlanma karşıtı etkilerinden hücre yenilenmesine kadar vücudumuzda devrim yarattığını ortaya koydu.
"Ömrü uzatan sırlar" listesinde ilk sıraya yerleşen, her evde bulunan ve hücresel yaşlanmayı durduran o güçlü baharat: Zerdeçal (ve onun mucizevi bileşeni Kurkumin).
Hücrelerin Gençlik Şifresi: Zerdeçal Nasıl Etki Ediyor"
Zerdeçala o parlak sarı rengini veren kurkumin maddesi, kelimenin tam anlamıyla bir hücre koruyucudur.
Vücudumuzda zamanla biriken ve yaşlanmayı hızlandıran serbest radikallere karşı savaş açarak adeta bir kalkan görevi üstlenir.
1.
Hücresel Yenilenmeyi Tetikliyor
Vücudumuzda yaşlanmış, hasar görmüş veya işlevini yitirmiş hücrelerin temizlenip yerine yenilerinin gelmesi sürecine "otofaji" denir.
Zerdeçal, bu temizlik mekanizmasını uyararak hücrelerin kendi kendini yenilemesini sağlar.
Yani biyolojik saatinizi yavaşlatır.
2.
Sinsi İltihapla Savaşarak Ömrü Uzatıyor
Modern tıp, kronik hastalıkların ve erken yaşlanmanın temel nedenini "inflamasyon" yani sinsi vücut iltihabı olarak görüyor.
Zerdeçal, doğadaki en güçlü anti-inflamatuar (iltihap karşıtı) maddelerden biridir.
Damarlardan organlara kadar tüm vücuttaki bu gizli yangını söndürerek ömrü uzatır.
3.
Beyin Hücrelerini Koruyor ve Genç Tutuyor
Zerdeçal, beyinde yeni nöronların büyümesini sağlayan ve Alzheimer gibi hastalıklara karşı koruma kalkanı oluşturan BDNF (Beyin Türevli Nörotropik Faktör) hormonunun seviyesini artırır.
Bu da sadece bedenen değil, zihnen de genç kalmanızı sağlar.
MAKSİMUM FAYDA İÇİN DOĞRU TÜKETİM REHBERİ
Zerdeçalı sadece yemeğe öylece serpiştirmek yetmiyor. Çünkü kurkuminin vücut tarafından emilimi (biyoyararlanımı) normalde oldukça düşüktür.
Ancak bu emilimi %2000 oranında artırmanın çok basit bir formülü var:
GÜNLÜK HAYATA NASIL DAHİL EDEBİLİRİZ"
Altın Süt Mucizesi: Bir bardak ılık sütün (veya bitkisel sütün) içine yarım çay kaşığı zerdeçal, bir çimdik karabiber ve biraz sızma zeytinyağı ekleyerek gece uyumadan önce tüketin.
Çorba ve Pilavların Vazgeçilmezi: Mercimek çorbasına, sebze yemeklerine veya pirinç/bulgur pilavına pişme esnasında ekleyin.
Hem harika bir altın rengi verir hem de yemeği şifa deposuna dönüştürür.
Yoğurt Kürü: Günde bir kâse yoğurdun içerisine bir çay kaşığı zerdeçal ve biraz zeytinyağı karıştırarak harika bir ara öğün yaratabilirsiniz.
Küçük Bir Not
Her şeyde olduğu gibi zerdeçalda da aşırıya kaçmamak önemlidir. Özellikle safra kesesi taşı olanların veya kan sulandırıcı ilaç kullananların düzenli yüksek doz tüketim öncesi doktorlarına danışması tavsiye edilir.Tansiyonu sinsice yükseltiyor: Kahvaltıdan acil kaldırın
