Rize gastronomide yeni bir döneme hazırlanıyor. 10 Ekim’de başlayan 5. Rize Gastronomi Etkinliği kapsamında konuşan Rize Belediye Başkanı Rahmi Metin, kentin su ürünleri üretimi ve ihracatında önemli hedeflere yöneldiğini açıkladı.
Başkan Metin, “Rize’de Ortadoğu’nun en büyük limanı yapılıyor. Su ürünleri üreticiliği son yıllarda büyük bir ivme kazandı, yatırımlar giderek artıyor. Hedefimiz, Türkiye Cumhuriyeti’nin 1936’daki 2. Sanayi Planı’nda yer alan Mersin balığı üretim ve ihracatını artırmak; Türk somonunda ve hamside olduğu gibi Mersin balığı ve havyarda da Türk markasını güçlendirmektir” dedi.
AROMATİK YEŞİL MUTFAK ÖN PLANDA
Bu yılki etkinlik “Aromatik Yeşil Mutfak” mottosuyla gerçekleştiriliyor. Başkan Metin, Rize gastronomisinin karalahana ve hamsiden ibaret olmadığını vurgulayarak, “Mutfağımızın temelinde topraktan ve sudan gelen çok güçlü aromalar, sağlıklı gıdalar var. Bugün mutfağımız, dünyanın saygın bilim insanları tarafından öneriliyor” ifadelerini kullandı.
TARIM VE BALIKÇILIKTA YATIRIM HAMLESİ
Rize’nin yeni yatırım hamleleriyle gastronomi şehirleri arasında fark oluşturduğunu belirten Metin, Mersin balığı yetiştiriciliğinde önemli adımlar atıldığını söyledi. Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi ile yürütülen projeler sayesinde Rize, 1950’lerdeki havyar ihracatı geleneğini yeniden canlandırmayı hedefliyor.
Metin, “Hedefimiz, 2034 yılında 963,71 milyon dolar olması öngörülen dünya havyar pazarında önemli bir oyuncu olmak” dedi.
