Küçük yaşlarda gazozlara duyduğu ilgiyle kapak biriktirmeye başlayan Mayda, Türkiye'nin farklı şehirlerinden topladığı gazoz kapaklarını yıllar boyunca bir araya getirdi. Zamanla tutkuya dönüşen bu merak, ona kendi işletmesini açma fikrini verdi. Çocukluk hayalini gerçeğe dönüştüren Mayda, geçmişin unutulmaya yüz tutan yerli gazoz kültürünü yaşatmak için girişimde bulundu.
Müşterilerine kapılarını açtığı yer, Derekenarı Caddesi'nde Antep Kalesi'nin eteklerinde konumlanan yaklaşık 20 metrekarelik tarihi bir dükkân. Farklı aromaların peşine düşenler kadar geçmişin lezzetlerini yeniden tatmak isteyenler de buraya uğruyor; rengârenk şişelerle süslenen mekân, her iki kesimin de uğrak noktalarından biri haline geldi. Böylece Mayda hem çocukluk tutkusunu mesleğe dönüştürdü hem de geleneksel gazoz kültürünü yaşatmaya başladı.
Gaziantep'i gezen yerli ve yabancı turistlerin de dikkatini çeken işletme, nostaljik havasıyla öne çıkıyor. Mayda'nın çocukluk yıllarında biriktirdiği gazoz kapaklarıyla başlayan hikâyesi, bugün 120 çeşit gazozla devam ediyor; o da küçük bir dükkânda geçmişin unutulmayan lezzetlerine yeniden hayat veriyor.
Ziyaretçilerin ilgisinden memnun olduğunu söyleyen Mayda, gazoz dükkânı açmanın çocukluk hayali olduğunu belirtti. Gittiği her şehirde o şehre ait gazozları denediğini, farklı aromaların kendisine büyük mutluluk verdiğini anlatan Mayda, kapaklarla oyun oynadığını ve sonra onları biriktirdiğini söyledi. Yıllar içinde bu merakının araştırmaya dönüştüğünü ifade eden Mayda, gastronomi şehri Gaziantep'in geçmişte Türkiye'nin en çok gazoz üreten şehirlerinden biri olduğunu öğrendiğini ve bu kültürü yaşatmak istediğini dile getirdi.
Gelen ziyaretçilerin dükkânın fotoğrafını çektiğini belirten Mayda, her şehirden getirdikleri farklı gazozları sattıklarını anlattı. Yaşlı müşterilerin geldiğinde çocukluk hatıralarını tazelediğini, düğün çekimi için gelenlerin olduğunu, koleksiyonuna bir şişe eklemek isteyenlerin bulunduğunu söyleyen Mayda, yerli ve yabancı turistlerden de ciddi ilgi gördüklerini ifade etti. Mayda, yaz ortasına kadar 250 çeşit gazoz sayısına ulaşmayı hedeflediklerini de sözlerine ekledi.
