Kentte başlatılan “Kaz Varlığını Artırma Projesi” kapsamında ilk palazlar (kaz yavruları) kuluçkadan başarıyla çıktı ve üreticilere dağıtılmaya başlandı.
Proje, sadece bir üretim faaliyeti olmanın ötesinde, Kars kazının orijinal genetiğini koruma noktasında tarihi bir misyon üstleniyor. Hedef: Orijinal 200 ırkı korumak ve modern altyapı Kars tarım ve hayvancılığında yeni bir dönemin kapısını aralayan projenin temel hedefleri şu şekilde sıralandı: Orijinal Kars kazı ırkını korumak ve genetik mirasa sahip çıkmak, Kars kazı varlığını niceliksel olarak artırmak, Sürdürülebilir bir modelle yerli üretimi güçlendirmek, Geleneksel yöntemleri modernize ederek güçlü bir üretim altyapısı oluşturmak. Kritik detay: Bölgenin efsanesi "Duman" ırkı seçildi Projenin en dikkat çeken ve heyecan uyandıran kısmı ise damızlık seçimi oldu.
Bölgede yetiştiriciler tarafından “duman” olarak bilinen, Kars’ın orijinal ve saf kan kaz ırkı özel olarak seçilerek kuluçka sürecine alındı. İlk etapta 1500 yumurtalık bir deneme üretimi gerçekleştirildi ve kuluçka safhası yüksek başarı oranıyla tamamlandı. Yetkililerden alınan bilgilere göre, bu deneme sürecinin başarıyla sonuçlanmasının ardından kapasite hızla büyütülecek.
Gelecek dönemde bölgede modern entegre tesislerin kurulması ve bölgesel üretim ağının tüm ilçelere yayılarak genişletilmesi hedefleniyor. Tarımda yeni vizyon: Yerli genetik ve kırsal kalkınma Günümüz tarım ve hayvancılık vizyonunda artık yalnızca miktarsal üretim değil; yerli genetiğin korunması, markalı bölgesel ürün geliştirme, sürdürülebilir üretim modelleri ve kırsal kalkınma başlıkları ön plana çıkıyor.
Kars’ta hayata geçirilen bu proje, tam da bu küresel ve ulusal vizyonla birebir örtüşüyor. Genç üreticilerden yoğun ilgi Projenin bir diğer sevindirici yönü ise genç üreticilerin sektöre gösterdiği yoğun ilgi oldu.
Kaz yetiştiriciliğine adım atan genç girişimciler, "Kars kazının neslinin devamını sağlamak ve bu kültürü geleceğe taşımak istiyoruz" diyerek sürece aktif destek veriyor.
Gençlerin bu ilgisi; kırsalda yeni bir gelir modelinin doğması, aile işletmelerinin profesyonel dönüşümü ve yerel markalaşma potansiyelinin açığa çıkması açısından hayati önem taşıyor. Avrupa standartlarında bir ihracat markası doğuyor Kars kazı, özellikle son yıllarda gastronomi turizmi, lüks restoran sektörü ve yöresel ürün pazarı alanlarında çok ciddi bir ekonomik değer ve marka algısı oluşturmaya başladı. Uzmanlar, doğru markalama, coğrafi işaret koruması ve sürdürülebilir modern üretim modelleri desteklendiğinde Kars kazının; tıpkı Avrupa’daki dünyaca ünlü coğrafi işaretli gurme ürünler gibi, Türkiye’ye yüksek döviz girdisi sağlayacak katma değerli bir ihracat ürününe dönüşebileceğini belirtiyor. İlk palazların toprakla buluşması, bu büyük hedefin en somut ilk adımı olarak kayıtlara geçti.
