Sağlıklı beslenme konusundaki çıkışlarıyla sık sık gündeme gelen Prof.
Dr.
Canan Karatay, bu kez günlük hayatta yaygın olarak tüketilen bazı yiyecek ve içecekler hakkında dikkat çeken açıklamalarda bulundu.
Karatay, zararlı alışkanlıklar denildiğinde akla ilk olarak sigara ve alkol geldiğini ancak bazı içeceklerin de sağlık açısından en az bunlar kadar risk taşıdığını savundu.Karatay, özellikle enerji içeceklerinin insan sağlığı üzerindeki olumsuz etkilerine dikkat çekerek, bu ürünlerin adeta sigara gibi bir zehir niteliğinde olduğunu ifade etti. Ünlü profesör, bu ürünlerin sağlık üzerindeki etkileri nedeniyle yasaklanması gerektiğini savundu.Canan Karatay'ın en dikkat çeken açıklamalarından biri ise meyve suları hakkında oldu.
Yaygın kanının aksine meyve sularının alkolden farkı olmadığını söyleyen Karatay, C vitamininin yalnızca meyve sularından alınabileceği düşüncesinin doğru olmadığını belirtti.
Meyve suyu tüketiminin karaciğer yağlanmasına yol açabileceğini de sözlerine ekledi.Karatay, yalnızca enerji içecekleri ve meyve sularıyla sınırlı kalmayarak uzak durulması gerektiğini düşündüğü bazı besinleri de sıraladı.Bal: İçerdiği yüksek fruktoz ve glukoz nedeniyle karaciğer yağlanmasına neden olabileceğini belirterek özellikle şeker hastalarının tüketmemesi gerektiğini söyledi.Ekmek ve şeker: Günlük iki dilim buğday ekmeğinin bile şekerden daha zararlı olduğunu savundu.
Buğdayın insülin salgısını artırarak kanser riskini tetiklediğini öne sürdü.Margarin ve trans yağlar: Margarinlerde belirtilen Omega-3 katkılarının gerçeği yansıtmadığını ifade eden Karatay, trans yağların vücutta inflamasyona neden olduğunu dile getirdi.İşlenmiş gıdalar yerine doğal beslenmenin önemine vurgu yapan Karatay, inflamasyonu azaltmak ve genel vücut sağlığını korumak amacıyla işlem görmemiş zeytinyağı ile doğal tereyağı kullanılmasını tavsiye etti.
Bu önerisini, işlenmiş yağlar ve trans yağlardan uzak durulması gerektiği yönündeki değerlendirmeleriyle destekledi.
