Trabzon’da, Avrasya Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü ile Trabzon Gastronomi Derneği iş birliğinde 1. Ulusal Beslenme ve Gastronomi Sempozyumu düzenlenmesi planlanıyor.
Sempozyum hazırlıkları kapsamında; Trabzon Gastronomi Derneği Başkanı ve Avrasya Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Elemanı Emre Murat, Avrasya Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Öğretim Elemanı Büşra Dokuz Murat, Araştırma Görevlisi Gülseli Evliyaoğlu ve Trabzon Gastronomi Derneği Başkan Yardımcısı Funda Kobya, Trabzon Ticaret ve Sanayi Odası (TTSO) Başkanı Erkut Çelebi’yi ziyaret etti.
Ziyarette, sempozyumun ana hedefleri arasında yer alan Trabzon mutfak kültürünün bilimsel ve akademik perspektifle ele alınması, coğrafi işaretli ürünlerin tanıtımı ve korunması ile yöresel mutfağın sağlık üzerindeki etkilerinin disiplinlerarası bir yaklaşımla değerlendirilmesi konuları ele alındı. Trabzon Gastronomi Derneği Başkanı Emre Murat, sempozyum aracılığıyla Trabzon’un gastronomi alanındaki potansiyelini ulusal ölçekte görünür kılacak önemli bir akademik platform oluşturmayı hedeflediklerini ifade etti. Murat, sempozyum hazırlıklarının sürdüğünü ve etkinlik tarihinin önümüzdeki günlerde kamuoyuyla paylaşılacağını belirtti.
TTSO Başkanı Erkut Çelebi ise üniversite–sivil toplum–sektör iş birliklerinin önemine dikkat çekerek, Trabzon’un gastronomi alanında marka değerini artırmaya yönelik bilimsel ve kültürel çalışmaları desteklediklerini söyledi. Çelebi, planlanan sempozyumun yerel ürünlerin tanıtımı, coğrafi işaretli ürünlerin bilinirliğinin artırılması ve gastronomi turizminin gelişimi açısından kente önemli katkılar sunacağını vurguladı.
Yorumlar
*
Bu içerik ile ilgili yorum yok, ilk yorumu siz yazın, tartışalım *
