Zeytin üretiminin özellikle belirli bölgelerde yoğunlaştığı kentte, hasat edilen zeytinler zeytinyağı üretim tesislerinde işleniyor. Bu tesislerde işlenen ürünler hem sofralık tüketim hem de yağ olarak değerlendiriliyor. Hasadın başladığı 112 bin dekar alandan alınacak 26 bin tonluk rekolte, kentin zeytin ve zeytinyağı sektöründeki yerini de ortaya koyuyor.
Kahramanmaraş İl Tarım ve Orman Müdürü Ramazan Bilir, kentin zeytin üretiminde önemli bir yere sahip olduğunu belirtti. Bilir, "Şu anda 112 bin dekar alanda üretim yapılmakta ve 26 bin ton rekolte beklemekteyiz. Zeytinyağımızı diğer illerin zeytinyağlarından farklı kılan en önemli özellik, kendine özgü rayihası ve kokusudur. Bu da Kahramanmaraş’ın kendine has coğrafi yapısından kaynaklanıyor" dedi.
Zeytinyağı üreticisi Abdurrahim Kırkgeçit ise kentin sektörde çevre illere kıyasla ön plana çıkmaya başladığını söyledi. İlde ortalama 6 milyonun üzerinde dikili zeytin ağacı bulunduğunu, bunların yaklaşık 4,5 milyonunun meyve vermeye başladığını anlatan Kırkgeçit, her yıl düzenli olarak 150 bin ile 200 bin arasında yeni zeytin ağacı dikildiğini kaydetti.
Kırkgeçit, bu verilerin Kahramanmaraş'ın artık zeytin ve zeytinyağı sektöründe "varım" dediğini gösterdiğini ifade etti. Ürünün tam olgunlaşmasını tamamlayamadığını, bu nedenle randımanda 7 kilogramda 1 kilogram yağ elde edildiğini belirten Kırkgeçit, 18-20 litrelik bir teneke sızma zeytinyağının fiyatının 5 bin lira, natürel yağın fiyatının ise 4 bin 500 lira olduğunu dile getirdi.
