Adana Yüreğir ilçesi Sinanpaşa Mahallesinde bulunan 16 metrekarelik dükkanda dericilikle uğraşan Cabbar (64) ile Ali İçen (60) kardeşler, Türkiye’de deriden elle peynir tulumu üreten son dericiler olarak mesleklerini devam ettiriyorlar.
İçen kardeşler birlikte çalışıyor
Çocukluktan bu yana dericilik yapan İçen kardeşler, üretim sırasında ortaklaşa bir yaklaşımla çalışmalara devam ediyor. İlk aşamada Abi Cabbar, gelen derilerin üzerindeki tüyleri temizleyerek kardeşi Ali’ye teslim ederken, Ali ise derileri büyük bir titizlikle dikerek içerisine peynir koyulacak kalıplar haline getiriyor. El emeğiyle üretilen peynir tulumları, istekler doğrultusunda yurt içi ve yurt dışı olmak üzere satış gerçekleştiriyor.
“Türkiye ve dünyanın her yerine gönderiyoruz”
Cabbar İçen, bu işin rahmetli babasının mesleği olduğunu belirterek, “60 senedir biz devam ettiriyoruz. Önceden biz hazır deri alıp satıyorduk. Sonradan maddi sıkıntılar olunca bu işe döndük. Şükürler olsun ki tutturduk. Ürünlerimizi Avrupa’ya da gönderiyoruz. Talep olduktan sonra Türkiye ve dünyanın her yerine gönderiyoruz. Deriden ceket, çanta gibi ürünler elde edilebiliyor ancak biz burada peynir tulumu dikiyoruz” şeklinde konuştu.
“Türkiye’de şu an bizim gibi elle diken hiç kimse yok”
İçen, ürünlerin hepsini elle diktiklerini söyleyerek, “Peynir tulumu dikmek için makine aldık ancak aynı etkiyi vermedi. 200-300 kadar diktik. Fakat sonrasında bazı şikayetler geldi. Sonrasında elle dikmeye devam ettik. Öyle olunca daha sağlam oluyor. Türkiye’de şu an bizim gibi elle diken hiç kimse yok. Adana’da bu işi yapan başka kimse de yok” dedi.
“Almanya, Fransa ve İtalya’ya da gönderdik”
Ali İçen ise Türkiye’de bu işi elle yapan başka kimsenin olmadığının altını çizerek, “Makinesi var ama biz elle yapıyoruz. Meslek ölmesin diye mecburen biz yapıyoruz. Evde oturacağımıza çalışıyoruz. Burada yıllardan beri peynir derisi üretiyoruz. Türkiye’nin her tarafına gönderiyoruz. Almanya Fransa ve İtalya‘ya da gönderdik. Talep oluğu sürece dünyanın her yerine gönderiyoruz. Kardeşim sabahtan gelip deriyi kesip tüyünü alır, ben de dikerim. Şimdiye kadar kardeşimle ayrılmadık, bundan sonra da ayrılmayız” şeklinde ifade etti.
