Şerbetli tatlı sevenlerin favorileri arasında bulunan şekerpare, yumuşacık dokusu ve damakta iz bırakan lezzetiyle dikkat çekiyor.
İrmik, tereyağı ve pudra şekerinin bir araya gelmesiyle hazırlanan bu geleneksel tatlı, doğru pişirme süresi ve şerbet dengesiyle pastanelerdeki lezzeti ev mutfağına taşıyor. Üzerindeki fındıkla hem görünümü hem de tadı zenginleşen şekerparenin yapımında birkaç önemli ayrıntıya dikkat etmek gerekiyor. Peki, tam ölçülü şekerpare nasıl yapılır, şerbeti ne zaman dökülür? İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz, kıvamıyla fark yaratan şekerpare tarifinin tüm detayları…
Hazırlama süresi: 35 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
ŞEKERPARE İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
2 adet yumurta
250 gram tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
5 yemek kaşığı irmik
4 su bardağı un
1 paket vanilya
1 kâse bütün fındık içi
Şerbeti için:
3 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Üzeri için:
Hindistancevizi
Antep fıstığı
ŞEKERPARE NASIL YAPILIR?
İlk olarak hamuru hazırlamak için geniş bir yoğurma kabına kabartma tozu, pudra şekeri, irmik, bir tutam tuz ve vanilyayı alın. Tüm malzemeleri birbirine karışacak şekilde harmanlayın.
Kuru malzemelerin orta kısmında bir boşluk oluşturun. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ve yumurtaları bu bölüme ekleyin. Unu kontrollü biçimde ilave ederek ele yapışmayan, pürüzsüz ve yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünden biraz daha iri parçalar ayırın. Her parçayı avuç içinde yuvarlayarak şekillendirin.
Yuvarladığınız hamurların üzerini hafifçe bastırarak düzleştirin ve orta kısımlarına birer bütün fındık yerleştirin. Ardından şekerpareleri yağladığınız fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika, üzerleri hafifçe kızarana kadar pişirin.
Tatlılar fırında pişerken şerbeti hazırlayın. Toz şeker ile suyu bir tencereye aktarın ve şeker tamamen eriyene kadar kaynatın. Üzerine limon suyunu ekleyerek birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin. Hazırladığınız şerbeti ocaktan alın ve ılınması için bekletin.
Pişen şekerpareleri fırından çıkardıktan sonra yaklaşık 2 dakika dinlendirin. Ardından ılık şerbeti tatlıların üzerine eşit şekilde gezdirin.
Tepsinin üzerini kapatarak şekerparelerin şerbeti tamamen çekmesini ve soğumasını sağlayın. Dilerseniz üzerlerini Hindistancevizi veya Antep fıstığıyla süsleyerek servis edin. Afiyet olsun!
