Program, Rize Ziraat Botanik Çay Bahçesi’nde düzenlenen arizan çay demleme atölyesiyle başladı. Ödüllü Türk Çay Uzmanı Aytül Turan’ın ev sahipliğindeki atölyede beyaz, yeşil, oolong, siyah ve bitki çaylarından oluşan el yapımı örnekler tanıtıldı; Japon uzmanlar ayrıca el yapımı çay üretimini bizzat deneyerek, Türk çayının üretim tekniklerini yerinde uygulama fırsatı buldu.
İkinci gün, Rize Çay Çarşısı’nda k Türk Çay Uzmanı tarafından geleneksel demleme teknikleri, ekipmanları ve püf noktaları aktarıldı. Bu atölyeye katılan 9 Japon çay uzmanı, program sonunda “Yeni Türk Çayı Elçileri” olarak seçildi. Ardından gerçekleştirilen “Ustaların Düellosu – Türk Çayı Demleme Sanatı Yarışması”nda se 4 Japon çay uzmanı sahneye çıkarak öğrendikleri teknikleri jüri önünde uygulamalı olarak sergiledi.
Rize Valisi İhsan Selim Baydaş, Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Yusuf Yılmaz, ÇAYKUR Genel Müdürü Yusuf Ziya Âlim, Rize Ticaret Borsası Başkanı Mehmet Erdoğan, DKİB YK Üyesi Ali Can ve DKİB Genel Sekreteri Ongan Bahadır’ın da katılım sağladığı ödül töreninde jürinin titiz değerlendirmesi sonucu “Turkish Tea Master” unvanı sahibini buldu ve şampiyon ödülünü Rize Vailsi İhsan Selim Baydaş’ın elinden aldı.
Üçüncü gün, Japon heyet ÇAYMER’de sezonun son üretimini yerinde gözlemledi ve uzmanlardan üretim aşamaları hakkında bilgi aldı.
Ardından Hemşin’de, Türkiye Çay Demleme Şampiyonu Yusuf Pirim’in ailesne ait tarihi konakta Osmanlı mutfağından lezzetlerin sunulduğu özel bir gastronomi deneyimi yaşandı.
Çay bahçesinde yapılan sohbetlerde çay hasadı ve kalite unsurları ele alındı. Gün, Elma Çayı demleme atölyesi ve tadım etkinliğiyle tamamlandı.
Etkinliğin son günü, heyet Trabzon İkisu’daki model fındık bahçesini ziyaret etti. Bölgenin en önemli ihraç ürünlerinden biri olan fındıkta üretim ve kaliteyi artırmaya yönelik Trabzon Ticaret Borsasının geçtiğimiz yıllarda gerçekleştirdiği proje kapsamındaki çalışmalardan biri olan bu örnek bahçede, bölgenin duayen fındık üreticisi Sebahattin Arslantürk katılımcılara kıymetli bilgiler verdi.
Bu kapsamlı program, Japonya ve Türkiye arasında bilgi, kültür ve deneyim paylaşımını derinleştirerek, Türk çayının özgün kimliğini uluslararası düzeyde tanıtmak açısından önemli bir adım oldu.
* Tüm hakları saklıdır. Bu sitede yer alan yazı, haber, fotoğraf, video ve sair dokümanların, bireysel kullanım dışında izin alınmadan kısmen veya tamamen kopyalanması, çoğaltılması, kullanılması, yayımlanması ve dağıtılması kesinlikle yasaktır. Bu yasağa uymayanlar hakkında 5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu uyarınca yasal işlem yapılacaktır.
