Guardian'da yayımlanan yeni bir araştırmaya göre, yoğurt ve gazlı içeceklere eklenen yapay tatlandırıcıların düşünme ve hafıza becerilerini olumsuz yönde etkileyebileceği ortaya kondu. Bilim insanları, bu kimyasalların bilişsel sağlığa "uzun vadede zarar" verebileceği konusunda uyarıda bulunuyorlar.
Bilişsel Gerileme Hızı Üzerindeki Etkiler
Brezilya'da 12.772 kişi üzerinde gerçekleştirilen ve Neurology dergisinde yayımlanan çalışma, yapay tatlandırıcıların yoğun şekilde tüketilmesinin bilişsel yeteneklerde %62 daha hızlı bir geri gidişe yol açtığını gösteriyor. Araştırmanın bulgularına göre, bu gerileme, katılımcıların beyin yaşını 1.6 yıl ileriye taşıyor. Tatlandırıcı tüketiminin bu tür zararlı etkileri, özellikle uzun süreli maruz kalındığında daha belirgin bir hal alıyor ve bireylerin genel zihinsel sağlığını olumsuz etkiliyor.
Özellikle Kimler Risk Altında?
Çalışmanın en çarpıcı bulgularından biri, tatlandırıcıların olumsuz etkilerinin yalnızca 60 yaş altındaki bireylerde belirgin bir şekilde görülmesidir. Bu durum, orta yaş grubundaki yetişkinlerin yapay tatlandırıcı tüketimini gözden geçirmeleri ve azaltmaları gerektiğine dair önemli bir uyarıdır. Araştırmanın baş yazarı Dr. Claudia Kimie Suemoto, "Düşük kalorili tatlandırıcılar, sağlıklı bir alternatif olarak algılansa da, bulgularımız zamanla beyin sağlığı üzerinde olumsuz etkileri olabileceğini ortaya koyuyor" ifadelerini kullanıyor.
Alternatif Tatlandırıcı Önerileri
Bilim insanları, yapay tatlandırıcılar yerine doğal tatlandırıcıların tercih edilmesini öneriyor. Tagatoz, bal veya akçaağaç şurubu gibi doğal alternatifler, sağlıklı ve zararsız tatlandırma seçenekleri olarak öne çıkıyor. Bu doğal ürünler, şeker yerine kullanıldıklarında hem lezzet hem de sağlık açısından daha olumlu sonuçlar verebilir. Bununla birlikte, toplumdaki genel tatlandırıcı farkındalığı ve sağlıklı beslenme alışkanlıkları da bu bağlamda önemli bir rol oynuyor.
Gıda Sektörünün Tepkisi
Gıda ve içecek endüstrisinin temsilcileri, yapılan araştırmanın sonuçlarına şüpheyle yaklaşıyor. British Soft Drinks Association'dan Gavin Partington, araştırmanın sadece istatistiksel bir bağlantı sunduğunu, ancak nedensel bir ilişki kanıtlamadığını belirtiyor. Ayrıca, Uluslararası Tatlandırıcılar Derneği (ISA), tatlandırıcıların güvenli olduğu konusunda bilimsel bir görüş birliği bulunduğunu, bu tür gözlemsel çalışmaların sonuçlarının dikkatle değerlendirilmesi gerektiğini ekliyor. Endüstrideki bu tartışmalar, sağlıklı beslenme ile ilgili algılar üzerinde de etkili olabiliyor.
