Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği’nde yapılan değişiklikler kapsamında bir toplantı düzenlendi. Toplantıda kesimhanelerde kurulması planlanan kamera görüntüleme sistemleri, dijital hayvan takip altyapısı ve modern sabitleme ekipmanları ele alındı.
Mevzuat kapsamında işletmelerin yerine getirmesi gereken yükümlülüklerin aktarıldığı toplantıda, sektör temsilcileri ve işletmecilerin uygulamaya ilişkin görüşleri ile talepleri de dinlendi. Böylece yeni standartların sahada nasıl karşılık bulacağına dair sektörün beklentileri doğrudan alınmış oldu.
Çalışmalarla kesimhanelerde gıda güvenilirliğinin artırılması ve hayvan refahının korunmasına yönelik standartların geliştirilmesinin amaçlandığı belirtildi. Kamera görüntüleme ve dijital takip gibi uygulamaların, kesim süreçlerinin daha şeffaf ve denetlenebilir hale gelmesine katkı sağlaması bekleniyor.
