Bineklioğlu, bu sezon palamutların hem miktar hem de büyüklük bakımından dikkat çektiğini, balık fiyatlarının da uygun seviyelerde olduğunu söyledi. Palamutların her birinin yaklaşık 1 kilo geldiğini belirten balıkçı, vatandaşlara özellikle çocuklarına balık yedirmelerini tavsiye etti.
Avlanan balıkların kısa sürede tüketilmesi gerektiğini anlatan Bineklioğlu, talep olmadığı takdirde balıkların satılamaz hale geldiğini ve denize döküldüğünü ifade etti. Denize dökülen balıkların deniz canlıları tarafından tüketildiğini belirten Bineklioğlu, avcılığın planlı yapılması gerektiğini vurguladı.
“Bu balık milli servet. İnsanlar bu balıkları yavaş yavaş yakalar, gerekirse buzhanelere konulur. Kota koyarsın, uygularsın. Denize dökülecek kadar balık yakalanmaz. Avcılığın belli bir plan dahilinde yapılması gerekir” diyen Bineklioğlu, avlanan ürünlerin değerlendirilmesinin önemine dikkat çekti.
Uzun zamandır bu ölçekte palamut bolluğu görülmediğini söyleyen Bineklioğlu, son 3-4 senedir palamut avının olmadığını belirtti. Bu durumun doğanın döngüsüyle ilgili olduğunu ifade eden balıkçı, denizde her yıl palamut bulunduğunu ancak her yıl aynı ölçüde üremediğini kaydetti.
“Son yılların en büyük bolluklarından biri. Balıkların her biri 1 kilo civarında. Bu kadar bolluk uzun zamandır olmadı. Biz bunları geçmişte de yaşadık ama bu acayip bir bolluk. 3-4 senedir palamut zaten olmuyordu. Bu doğanın bir olayı. Doğa 5-10 senede bir böyle bolluk yaşatıyor. Her sene denizde palamut var ama bu kadar üremiyor. Demek ki şartlar elvermiyor. Bu sene bütün şartlar birbirine denk geldi” ifadelerini kullandı.
Palamudun patatesten daha ucuza alınabildiğini belirten Bineklioğlu, 1 kilo patatesin 50 lira olduğunu, 1 kiloluk palamudun ise 50 ila 100 lira arasında satışa sunulduğunu söyledi. Balığın ızgara, tava ya da köfte olarak hazırlanabileceğini anlatan Bineklioğlu, doğal bir gıda olan balığın tüketilmesi gerektiğini dile getirdi.
Vatandaşları balık almaya ve çocuklarına yedirmeye çağıran Bineklioğlu, tasarrufun ülkenin kalkınması açısından önem taşıdığını söyledi. Yerli ürünlerin tercih edilmesini de isteyen balıkçı, palamudun Türkiye denizlerinden elde edildiğini ve tüketiminin millete ve devlete katkı sağlayacağını belirtti. Devletin yemek verilen yerlerde palamut sunabileceğini de ifade etti.
Palamut almak isteyenler Karadeniz palamudunun tanesine 125, diğer palamutların tanesine 100 lira ödüyor. Kilogram fiyatları ise istavritte 250, yerli somonda 450, ithal somonda 800, sarıkanatta 700, pişi kalkanda 700, turna mezgitte 650, dil balığında 700, barbunda 600 ve hamside 300 lira olarak tezgahlarda yer alıyor.
