Balıkçılar, 1 Eylül’den itibaren satışını yaptıkları palamutların sezon başındaki küçük boylarını geride bırakarak büyüdüğünü belirtti. Sezona “Çingene palamudu” olarak adlandırılan 300 gramlık balıklarla başlayan palamutlar, zaman içinde Karadeniz’de yengeçler de dahil önlerine çıkan her şeyi yiyerek önce normal palamut, ardından kestane palamudu boyutuna ulaştı.
Sezonun ilk gününden bu yana devam eden palamut bolluğunda balıkların adet ağırlığı 1,5 kiloya yaklaştı. Balık satıcısı Onurcan Köse, palamutların ağırlığının şu anda 1 kilo 250 gramı aştığını ve tanesinin 75 TL’den satıldığını söyledi. Köse, fiyatı ve bolluğu anlatırken “Balık ‘bedava’ diyebiliriz” ifadesini kullandı.
Köse, palamut bolluğunun sürmesi halinde sezonun palamutla kapanacak gibi göründüğünü belirtti. Geçen sene bol miktarda hamsi sattıklarını ve sezonu hamsiyle bitirdiklerini hatırlatan balık satıcısı, bu yıl tam tersinin yaşandığını, bolluğun palamutta görüldüğünü söyledi.
Balık bolluğunun iyi olduğunu ifade eden Köse, vatandaşların bu sayede bol bol balık tükettiğini kaydetti. Fiyatların uygun olmasının da balık tüketimini ve talebi desteklediğini belirten Köse, sezon açıldığından bu yana palamut satışlarında azalma olmadığını aktardı.
Köse’nin verdiği bilgiye göre günlük palamut satışı 250 kasaya ulaşıyor. Palamut dışında diğer balık çeşitlerinden de günde 100 kasa sattıklarını belirten Köse, satışların iyi gittiğini ve iş yönünden sıkıntı yaşamadıklarını söyledi.
Tezgâhlardaki diğer balıkların fiyatlarını da paylaşan Köse, mezgidin kilosunun 200 TL, istavritin kilosunun 200 TL, hamsinin kilosunun 250 TL olduğunu bildirdi. Somonun tanesi 200 TL’den satılırken barbunun kilosu 200-300 TL, çipuranın kilosu 450 TL olarak fiyatlandırılıyor. Levrek ise tanesi 550 TL’den alıcı buluyor.
Hava durumunun şu ana kadar satışlara etkisi olmadığını söyleyen Köse, satışların düşmediğini ve standart şekilde devam ettiğini ifade etti. Balık satıcısı, bu mevsimden sonra palamutların büyümeyi sürdüreceğini, sonraki aşamanın torik olacağını belirtti.
Köse, palamutların yakın zamanda 3-4 kiloluk toriklere dönüşmesini beklediklerini ve bu toriklerle yakında lakerda yapımına başlanacağını söyledi. Balıkçılar da palamutların büyümesiyle tezgâhlarda torik ve lakerda döneminin başlayacağını belirtti.
