Ulaş etli pidesinin hamuru, Sivas'ta yetişen buğdayın unuyla hazırlanıyor. İç harcında yine Sivas'ta yetişen danaların kaburga eti kullanılıyor. Harca tuz, soğan, domates ve biber giriyor. Hazırlanan pide, taş fırında odun ateşinde pişiriliyor. Tadan vatandaşlar bu lezzeti bir daha unutamıyor. Pide, hem görüntüsü hem de lezzetiyle cezbediyor.
İlçede yaklaşık 35 yıldır pidecilik yapan Serkan Güneş, pidenin yapımında kullanılan malzemelerin kalitesine dikkat çekti. Güneş, "Kullandığımız unun kaliteli olması lazım. Etlerimizi sağladığımız hayvanlar ise kendi ahırlarımıza besleniyor. Biz 22 yıldır bu şekilde yapıyoruz. İçerisinde etin kendi yağı, soğanı, domatesi ve biberi bulunuyor. Bizim pidemizin içinde farklı baharatlar yoktur. Baharat olarak sadece tuz var diyebilirim. Buraya ilk kez gelen vatandaşlar gayet memnun kalıyor. İlk defa böyle bir pide yediklerini söylüyorlar. Daha önce bu lezzeti tadanlar da Sivas’a gelen buraya uğramadan gitmiyor" dedi.
Etli pideyi yiyen vatandaşlar ise lezzetin çok iyi olduğunu ifade ederek herkesi Ulaş'a davet etti. Vatandaşlar, bu lezzeti tatmak isteyenlerin Ulaş ilçesine gelmesi gerektiğini söyledi.
