Çayın veya kahvenin yanına hızlıca hazırlanabilecek tatlı bir atıştırmalık arayanların favorilerinden biri çikolatalı fındıklı mini kruvasan olabilir.
Klasik kruvasan hamuruyla uzun süre uğraşmak yerine hazır milföy kullanılarak hazırlanan bu pratik tarifte, çıtır hamurun arasına çikolata ve iri çekilmiş fındık yerleştiriliyor.
Fırında kabarıp kat kat ayrılan milföy, içerisindeki erimiş çikolatayla birleştiğinde hem çocukların hem de yetişkinlerin sevebileceği bir lezzete dönüşüyor.
Çikolatalı Fındıklı Mini Kruvasan Malzemeleri
- 1 paket milföy hamuru
- 100 gram çikolata
- 1 çay bardağı iri çekilmiş fındık
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
- Üzeri için pudra şekeri
Çikolatalı Fındıklı Mini Kruvasan Nasıl Yapılır?
İlk olarak milföy hamurlarını buzluktan çıkarın ve oda sıcaklığında kısa süre bekletin.
Milföylerin tamamen yumuşamasına izin vermeden, kesilip şekil verilebilecek kıvama gelmesi yeterli olacaktır.
Her milföy parçasını üçgenler oluşturacak şekilde kesin.
Üçgenlerin geniş kısmına bir parça çikolata yerleştirin ve üzerine bir miktar iri çekilmiş fındık serpiştirin.
Kruvasan Şekli Nasıl Verilir?
Üçgen şeklindeki milföyün geniş tarafından başlayarak sivri ucuna doğru dikkatlice sarın.
Hamurun uç kısmını kruvasanın altında bırakmak, pişerken açılmasını önlemeye yardımcı olur.
İsterseniz iki ucunu hafifçe içeri doğru kıvırarak klasik kruvasan görünümü verebilirsiniz.
Bütün milföyleri aynı şekilde hazırladıktan sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Üzerlerinin Nar Gibi Kızarması İçin
Küçük bir kasede 1 yumurta sarısıyla 1 yemek kaşığı sütü güzelce çırpın.
Hazırladığınız karışımı bir fırça yardımıyla kruvasanların üzerine ince bir tabaka halinde sürün.
Yumurta karışımının milföylerin kesilmiş kenarlarına fazla taşmamasına dikkat edebilirsiniz. Böylece milföy katlarının fırında daha rahat kabarması sağlanabilir.
Mini Kruvasan Kaç Derecede Pişer?
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın.
Hazırladığınız mini kruvasanları sıcak fırına yerleştirin ve üzerleri altın sarısı bir renk alıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika kontrollü şekilde pişirin.
Milföyün pişme süresi kullanılan ürüne ve fırının özelliklerine göre değişebileceği için son dakikalarda kruvasanları kontrol edin.
Kenarları belirgin şekilde kabarıp üzerleri kızardığında fırından çıkarabilirsiniz.
Çikolatanın Dışarı Akmaması İçin Ne Yapılmalı?
Mini kruvasanlarda karşılaşılabilecek sorunlardan biri çikolatanın pişerken tamamen dışarı çıkmasıdır.
Bunun için çikolatayı hamurun tam kenarına değil, geniş bölümün biraz içerisine yerleştirin. Hamuru sararken yan taraflarını çok az içeri kapatmak da çikolatanın içeride kalmasına yardımcı olabilir.
Ayrıca kruvasanların birleşme noktasını tepsinin alt tarafına getirmek, pişerken açılma ihtimalini azaltır.
Milföy Kruvasanın Çıtır Olmasının Sırrı
Milföy hamurunun fazla yumuşaması içerisindeki yağ katmanlarının erimeye başlamasına neden olabilir. Bu durum fırında beklenen kat kat ve çıtır yapının oluşmasını etkileyebilir.
Bu nedenle hamuru soğukken şekillendirmek önemli.
Kruvasanları hazırlarken milföylerin fazla ısındığını fark ederseniz tepsiyi pişirmeden önce kısa süre buzdolabında bekletebilirsiniz.
Fırının önceden tamamen ısınmış olması da milföylerin hızlıca kabarmasına yardımcı olur.
Hangi Çikolata Kullanılabilir?
Tarifte damak zevkinize göre sütlü, bitter veya beyaz çikolata kullanabilirsiniz.
Daha yoğun bir kakao lezzeti isteyenler bitter çikolatayı tercih edebilir. Çocuklar için hazırlanacaksa sütlü çikolata daha tatlı bir alternatif olabilir.
Fındık yerine Antep fıstığı, badem veya ceviz kullanarak tarifi farklılaştırmak da mümkün.
Çay ve Kahvenin Yanına Dakikalar İçinde Hazır
Fırından çıkardığınız mini kruvasanları birkaç dakika dinlendirin. Ardından üzerlerine isteğe göre pudra şekeri serperek servis edin.
Kruvasanları çok sıcakken tüketirken içerisindeki erimiş çikolatanın oldukça sıcak olabileceğine dikkat edin.
Dışı çıtır çıtır, içi erimiş çikolata ve fındıkla dolu bu mini kruvasanlar, özellikle kahvaltıda, beş çayında veya aniden gelen tatlı isteğinde pratik bir alternatif oluşturuyor.
