Menengiç kahvesinin hammaddesi, Gaziantep'in yanı sıra Şanlıurfa, Mardin ve Diyarbakır gibi Güneydoğu Anadolu Bölgesi illerinin dağlarında kendiliğinden yetişen menengiç meyvesi. Halk arasında "yabani Antep fıstığı" olarak bilinen bu meyveden hazırlanan kahve, kafein içermemesi ve aromatik lezzetiyle dikkat çekiyor. Antep fıstığını andıran tadıyla öne çıkan içecek, toz veya öğütülmüş haliyle Türk kahvesi gibi hazırlanabiliyor. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak içecek olarak tercih edilen menengiç kahvesi, yöresel ve doğal özellikleriyle yerli ve yabancı turistlerin de beğenisini topluyor.
İşletme sahibi Mehmet Hilmi Bağcı, menengiç kahvesinin kış aylarının vazgeçilmez içeceği olduğunu söyledi. Menengiçin fıstığın yabani hali, yani aşılanmamış Gaziantep fıstığı olduğunu belirten Bağcı, özellikle soğuk kış günlerinde boğaz ağrılarına iyi geldiğini ifade etti. Bağcı, Tahmis Kahvesi'nde sobanın başında misafirleri menengiç kahvesi içmeye beklediklerini dile getirdi.
Kahvenin tamamen doğal olduğunu vurgulayan Bağcı, uykusuzluk gibi bir probleme neden olmadığını, günde birkaç fincan içilmesinde de bir sakınca olmadığını düşündüklerini anlattı. Menengiç kahvesinin geçmişte annelerin sobanın başında kaynatarak çocuklarına içirdiği bir içecek olduğunu hatırlatan Bağcı, çocukların soğuk almaması ve gribal enfeksiyonlara yakalanmaması için tüketildiğini söyledi. Bağcı, bu nedenle menengiç kahvesinin kış aylarının vazgeçilmez içeceği olarak görüldüğünü ifade etti.
Kasım ayının etkisiyle Gaziantep'te havaların soğuduğunu ve soğuk kış günlerine girildiğini aktaran Bağcı, vatandaşların sıcak ortamlarında menengiç kahvesi içmenin ve dinlenmenin keyfini çıkardığını belirtti. Yoğun taleple karşılaştıklarını ve misafirlerin memnun olduğunu dile getiren Bağcı, menengiçin doğal bir malzeme olduğunu ve kafein içermediğini, bu nedenle çocukların da hamile kadınların da içebildiğini kaydetti. Bağcı, yan etkisi olmayan bir kahve olarak nitelendirdiği menengiç kahvesini sütle hazırladıklarını, sütü kaynatıp içerisine menengiç eklediklerini anlattı. Bağcı, doğal bir malzemeyle doğal bir ortamda insanlara doğal tatlar sunduklarını söyledi.
İstanbul'dan gelen Remziye Eran ise Gaziantep'e üçüncü gelişi olduğunu, her gelişinde ayrı bir tat ve lezzet aldığını söyledi. Menengiç kahvesini denediğini ve gayet lezzetli bulduğunu belirten Eran, içeceğin damak tadına da uygun olduğunu, büyük bir keyifle içtiğini ifade etti. Anlatılanlara ve yaptığı araştırmalara göre menengiç kahvesinin şifa deposu olduğunun söylendiğini aktaran Eran, bunu buradaki insanların daha iyi bildiğini ve deneyimlediğini düşündüğünü dile getirdi. Kahve seven herkese bu içeceği tavsiye eden Eran, kendisinin de kahveci olduğunu ve kahveyi çok sevdiğini belirtti. Eran, menengiç kahvesini çok lezzetli ve hafif bulduğunu, şifalı olduğu söylendiği için içmenin daha keyifli geldiğini sözlerine ekledi.
Kış aylarında tüketimi artan menengiç kahvesi, Gaziantep'in vazgeçilmez lezzetleri arasındaki yerini koruyor; yıllardır değişmeyen geleneksel tadı da bunu doğruluyor.
