Tezgahlarda palamudun azalması, balıkçı esnafının da yüzünü başka çeşitlere çevirmesine neden oldu. Balıkçı esnafı Bülent Ay, palamudun yavaş yavaş tezgahlardan çekilmeye başladığını belirterek, "Palamut yavaş yavaş tezgahlardan çekilmeye başladı. Yakında tezgahlarda farklı balıklar görmeye başlayacağız. Palamuda yavaş yavaş veda ediyoruz. Havaların soğumasıyla beraber palamut göç etmeye başladı. Vatandaşımız ilk zamanki gibi palamuda pek ilgi göstermiyor. Bu sene insanımız palamuda doyduğu için ilgi de azaldı. Diğer çeşitlere yönelmeye başladılar. Bu bölgede insanımız önce hamsiyi arar tezgahta, ardından da mezgit ve istavrit gibi balıklara yönelir" dedi. Ay'ın sözleri, palamudun tezgahlardaki egemenliğinin sona ermekte olduğunu ve tüketicinin ilgisinin de bu doğrultuda değiştiğini gösteriyor.
Palamut avcılığını son birkaç gündür etkili olan hava muhalefetinin olumsuz yönde vurduğunu belirten balıkçı esnafı Emin Avcı ise, "Birkaç günden beri hava muhalefeti olduğu için palamut azaldı. Artık palamudun son demlerine yaklaşıyoruz. Hava da bozuk olduğu için tezgahlara fazla palamut gelmiyor. Palamut ayrıca göçmen bir balık. Bu dönemler onun göçe başladığı dönemler. Yavaş yavaş azalıyor diyebiliriz. Fiyat olarak 75-100 TL’ye satılıyordu, şu anda 125-150 TL’ye satılıyor. Palamut sezonu yaklaşık bir ay daha sürer diye düşünüyorum fakat eskisi kadar bol olmaz. Vatandaşımız eskisi kadar ilgi göstermiyor. Bu sene çok iyi bir palamut avcılığı oldu. Vatandaş da palamuda doydu. Bu süreçte insanımız tuzlamasını yaptı, dondurucuya attı, ızgarasını yaptı" diye konuştu. Avcı'nın anlattıkları, palamut sezonunun yaklaşık bir ay daha devam edeceğini ancak bolluğun eskisi gibi olmayacağını ortaya koyuyor.
Sezonun son demlerine yaklaşılmasıyla birlikte önümüzdeki süreçte tezgahlarda farklı balık çeşitlerinin ağırlık kazanması bekleniyor. Balıkçı esnafı, palamudun yerini hamsi, mezgit ve istavrit gibi balıklara bırakacağını söyledi. Böylece Karadeniz'de palamut sezonu geride kalırken, tezgahlarda yeni bir dönem başlıyor.
